Nem csak a medvék szeretik…

…a medvehagymát!

A szezon vége felé úgy gondoltam tartok egy záróbulit a konyhában és csinálok medvehagymás reggelit. Egy nagyon kedves Olvasónak köszönhetően jutottam hozzá egy csokorhoz és elkezdtem keresgélni a neten valami egyszerű recept után. És akkor megtaláltam ezt.

Hogy laktatóbbak legyenek és ne mindig az uncsi kenyér után nyúljunk, kísérőként sütöttem kicsi barna bucikat is. (Halkan megsúgom, hogy ezt a produkciót nem reggel 6-kor hoztam össze, rögtön ébredés után.)

A fokhagymás túrókrémbe az eredeti recepttel ellentétben én nem tejszínt tettem bele, hanem joghurtot és roquefort sajt helyett natúr ömlesztett sajtot használtam (bár ennek nem sok íze volt sajnos a végeredményben). Semmi trükk nem kell hozzá, össze kell keverni a hozzávalókat és készen is van.

Ez a barna buci is a világ egyik legegyszerűbb dolga:

1. Keverd össze a két fajta lisztet.
2. A közepébe fúrj egy lyukat és tedd bele a porcukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Ebbe a lyukba önts egy pici meleg vízet.
3. Várj 5 percet, amíg az élesztő elkezd éledezni.
4. Rakd bele a maradék hozzávalókat úgy, hogy az élesztős közepét gondosan elkerülöd.
5. Kutyuld össze az egészet és öntsd bele a vízet (ne legyen ragacsos a végén).
6. Kelesszük a tésztát meleg helyen (én a mosogatóba engedek meleg vízet és abba teszem az edényt, nagyon szépen meg szokott kelni).
7. A tepsit olajjal kend ki, majd tedd rá a kilapított kis gombócokat.
8. 250 °C-on kb. 10 perc alatt meg is sülnek.

Ez egyébként egy pizza tészta recept.

Jó étvágyat a kis maki falatokhoz! ;)

Hétfői MMB

Van az a helyzet amikor nem akarok semmi nagyot alkotni, nem akarok bíbelődni hosszasan a konyhában, mert nincs rá időm és kedvem sem, általában ez a helyzet maga a megtestesült hétfő reggel. Ilyenkor jól jönnek a polcokon megbúvó apró ötletek.

Hétfő reggel inspirálta reggelim: Mézes Müzlis Banán (MMB)

Szükséges hozzá:
1. szokatlan ötletek iránti nyitottság
2. 5 perc
3. egy banán
4. méz
5. müzli

Magam is meglepődtem, hogy a méz mennyire finom a banánnal. Próbáljátok ki holnap vagy jövő hétfőn!

4 jó barát

Történt egyszer, hogy némi irányított tevékenységnek köszönhetően 4 elem pontosan egy időben tartózkodott a konyhámban: zabpehely (mint a heti kedvenc), alma (állandó lakó), túró és joghurt. Ezek közös produkciója lett a zabpelyhes túrókrém.

Születéstörténet:
1. Némi túrót elkevertem a joghurttal, a túróból volt a több.
2. Belekevertem a zabpelyhet.
3. Ráreszeltem az almát.

Ennyi. (A végén megkoronáztam egy dióval.)

Igazán jó alapanyag, lehet vele bátran kísérletezni. Én pl. tettem rá sajtot is, az ízvilág nagyon passzolt. De ha már bátrak vagyunk, legyünk vadak is: kipróbáltam szalámival is. Így is finom volt!

Le a bolti ízfokozós kenőanyagokkal!

Zabosan indult a hét

Bár egy ideje kissé elcsendesült a blog, a reggeli ideje koránt sem járt le. A reggeli örök, a reggeli állandó. Állandó, de nem egyhangú. Ezért a téli reggelekre (amit tudom már ki nem állhattok és alig várjátok a tavaszt) fókuszálva  kerestem valami tartalmas finomságot. Egy szilárd alapot, ami képes a folytonos megújulásra és mindig tartogat valami újdonságot (a tavaszvárás jegyében).

A hét sztárja nem más mint…a zab. Tematikus hetet tartok, amin keresztül megismerkedünk a zab sokoldalúságával, jótékony hatásaival és számos érvvel, hogy miért teszünk azzal jót magunknak, ha zabos reggelivel indítjuk a napot.

Elsőként jöjjön egy zabos cookie recept Urban:Eve-től, plusz kókusz tuninggal (az ízesítés aktuális hangulat és otthoni készlet függő):

Hozzávalók:
10 dkg puha vaj
20 dkg cukor
1 db vaníliás cukor
1 egész tojás
2 evőkanál víz
25 dkg zabpehely
1 csapott teáskanál só
10 dkg liszt
1 csapott teáskanál sütőpor
5 dkg mazsola
kókuszreszelék (amennyit csak szeretnél)

A hozzávalók összedolgozása ugyanúgy történik mint az eredeti receptben, viszont nekem 180 fokon, 15 percig sütve nyers maradt még a tészta. Ezért én min. 200 fokon sütöm, kb 20-25 percig.

Csodálatos tízórai tud lenni, amikor éppen nem kívánunk semmit, de azért ennénk valamit tipikus esetére. Én meleg gyümölcsteával fogyasztottam. De már tesztelve lett reggelire is, tejes kávéval.

 

Pehelykönnyű pelyhek

A gabonapelyhek kiemelten fontos szereplői az egészséges táplálkozásnak. Természetesen itt nem a reklámozott „csoda gabonapelyhekre” gondolok, amiknek olyan magas a cukor tartalma, hogy a napi cukoradagunk közel 50%-át le tudjuk egy adag elfogyasztásával. A natúr (neadjisten bio) pelyhekről beszélünk: zabpehely, kukoricapehely, árpapehely, puffasztott búza, tönkölybúzapehely.

Reggelire egyszerű és gyors megoldást nyújtanak a gabonapelyhek, különböző párosításokban.

Folytatás

Almás palacsinta

Ezt a receptet több dolog miatt is szeretem. Egyrészt remek alternatíva ha egy kis változatosságra vágyunk, másrészt általában minden hozzávaló megvan hozzá a hűtőben. Az egyszerűségét nem is említem.

Az alma nagyon jól érződik a tésztában, és egy kis fahéjjal is meg lehet bolondítani.

Hozzávalók 1 főre:

1 dl tej
1 tojás
6 ek liszt
1 ek cukor
csipet só
1 alma
mazsola ízlés szerint
1-2 tk olaj a sütéshez
néhány ek olvasztott méz öntetnek

Hogyan készül?

72 mód, hogyan élvezd a pirítóst

Pirítós. Van-e ennél kényelmesebb reggeli? Kenyérpirítóba a kenyeret, rá a kedvenc feltétet és kész a reggeli.

A táplálkozásunk fontos alappillérei a gabonafélék, különösen a teljes kiőrlésű gabonák. A kenyér nem ellensége az egészséges életmódnak, különösen ha kiválasztjuk a megfelelő kenyeret.
Az Amerikai Dietetikus Szövetség azt javasolja, hogy együnk legalább naponta 3 adag teljes kiőrlésű gabonát, sőt ajánlja a teljes kiőrlésű pirítóst mogyoróvajjal, mint gyors és egészséges reggeli lehetőséget.

Most biztosan azt gondolod, hogy a pirítós egyszerű, unalmas, gyors megoldás csupán. Akkor most olvass tovább és minden nap próbálj ki valami újat! Mert a pirítós lehet…

72 féle pirítósért erre tessék

Kávé másképp

Ha már unod a szokásos kávé+tej kombinációt, próbálj ki néhány különleges kávé receptet! Szigorúan csak alkohol mentes verziók reggelire:

Frappé

Hozzávalók 2 pohárhoz

4,5 dl hideg presszókávé
0,5 rúd vanília
6 cl sűrített tej
daráltjég
tejszínhab a szervírozáshoz

Elkészítés
A vanília rudat vágjuk hosszában ketté, kaparjuk ki a belsejét, majd ezt adjuk hozzá a kávéhoz. Az így kapott vaníliás kávét a darált jéggel és a sűrített tejjel együtt öntsük turmixgépbe majd alaposan turmixoljuk össze.
A kész italt öntsük longdrinkes poharakba majd a tetejüket díszítsük tejszínhabbal.

 

 

 

Gyömbéres kávé

Hozzávalók 1 csészéhez
2,5 cl presszókávé
1 kk méz
csipetnyi gyömbér az ízesítéshez
tejszínhab a szervírozáshoz

Elkészítés
Egy csészében elkeverjük a mézet és a gyömbért, majd a tetejére öntjük a forró presszókávét és ismételten alaposan összekeverjük az összetevőket. Az ital tetejére tejszínhabot kanalazunk.

 

 

 

Joghurtos kávé

Az indiai konyha egyik igazi specialitása ez a kávéféle.

Hozzávalók 2 pohárhoz
3,5 dl hideg presszókávé
3,5 dl joghurt (natúr)
4 tk cukor
őrölt fahéj az ízesítéshez, díszítéshez

Elkészítés
Az ital összetevőit öntsük turmixgépbe, majd alaposan turmixoljuk össze. A kész italt öntsük longdrinkes poharakba, a tetejüket díszítsük fahéjjal.

 

 


Georgia ‘n Ginger

Az Egyesült Államokban található, őszibarackjairól híres Georgia államról kapta a nevé ez az ital.

Hozzávalók 4 pohárhoz
30 dkg szeletelt konzerv őszibarack
5 dl presszókávé
1 ek barnacukor
fahéj, gyömbér az ízesítéshez
tejszínhab, reszelt narancshéj a szervírozáshoz

Elkészítés
Tegyünk egy edénybe 2,5 dl vizet, adjuk hozzá a cukrot, fahéjat, gyömbért és a konzerv barack levét, majd lassú tűzön forraljuk fel.
A leszűrt barackot turmixoljuk össze a kávé felével, majd adjuk a forrásban lévő barack sziruphoz. Végül öntsük hozzá a kávé másik felét és alaposan keverjük össze.
Tejszínhabbal és reszelt narancshéjjal díszítjük.

 

Mexikói kávé

Az asztékok voltak a csokoládé első fogyasztói, így számos mexikói recept tartalmaz csokoládét.

Hozzávalók 4 bögréhez

5 dl erős presszókávé
3 cl csokoládészirup
1,2 dl tejszín
2 ek barnacukor
fahéj, szerecsendió az ízesítéshez
tejszínhab és fahéjdarabok a szervírozáshoz


Elkészítés

A kávé kivételével az összes alanyagot keverjük alaposan össze, majd öntsük hozzá a forró kávét. A kész italt öntsük bögrékbe a tetejét díszítsük tejszínhabbal és fahéj darabokkal.

 

Normandiai kávé

Normandia világszerte ismert remek almájáról. Az alábbi kávé ennek megfelelően alma hozzáadásával készül.

Hozzávalók 4 pohárhoz
4 dl presszókávé
4 dl almalé
2 ek barnacukor
3 szelet narancs
fahéj, szegfűbors, szegfűszeg

Elkészítés
Az összes összetevőt tegyük egy edénybe és forraljuk fel, majd hagyjuk hűlni tíz percig. Végül a főzetet szűrjük le és öntsük cappuccinos poharakba.

Forrás: Gourmandnet